Hozzávalók:
50 dkg dió ledarálva
30 dkg porcukor
2 tk. méz
2 tk. fahéj
2 tojásfehérje
A mázhoz:
1 tojásfehérje
10 dkg porcukor
Elkészítés:A diót összekevertem a porcukorral, a mézzel és a fahéjjal. Hozzáadtam a két fehérjét (nem kell felverni előtte) és kézzel összegyúrtam a tésztát. Utána két réteg folpack közé téve kb. fél cm vastagra kinyújtottam, majd 5 cm átmérőjű kis csillagformákkal kiszaggattam. Így a nyújtáshoz egyáltalán nem kellett plusz porcukor. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztattam őket.
A mázhoz a tojásfehérjéből és a porcukorból robotgéppel sűrű, fehér, szirupos habot vertem, majd egy szilikon kenőecset segítségével bekentem vele a csillagok tetejét.
A sütőt előmelegítettem 150 fokra és hagyományos üzemmódban sütöttem a sütit 10-15 percig. A máz megszilárdult, de még nem pirult meg (fehérnek kell maradnia). Hagytam kihűlni, közben nem bántottam őket, mert melegen sérülékenyek.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése